ACTIVIDAD 1.1. GRUPOS DE ALIMENTOS

Esta es la actividad del grupo de alimentos 

                

                                

CREMA DE CALABAZA ESPECIADA
INGREDIENTES	GRUPO DE ALIMENTOS	PRINCIPALES NUTRIENTES	FUENTES DE INFORMACIÓN CONSULTADAS
2 Kg de calabaza	Verduras y hortalizas	-Vitaminas antioxidantes: A, C, E - Compuestos flavonoides: alfa y beta caroteno, criptoxantina, luteína y zeaxantina. - Vitaminas del complejo B, como el ácido fólico, la niacina, vitamina B6 (piridoxina), tiamina y ácido pantoténico - Minerales como cobre, calcio y potasio y fósforo	http://www.imujer.com/salud/2011/10/26/nutrientes-de-la-calabaza
2 puerros	Verduras y hortalizas	7% hidratos de carbono 2% proteínas 1 mg hierro 18 mg magnesio 50 mg fósforo 60 mg calcio 72 mg azufre Vitaminas (A,B1,B2, C, PP)	http://www.natursan.net/puerro-beneficios-y-propiedades/
4 cebollas	Verduras y hortalizas	90% de agua Flavonoide Tiamina Vitaminas: C, B6 Minerales (manganeso, fósforo, potasio)	http://mejorconsalud.com/los-nutrientes-de-la-cebolla/
2 dientes de ajo	Verduras y hortalizas	Minerales (potasio, fósforo, magnesio, zinc y yodo) Vitaminas (B1,B3,B6). En menor medida C, E Azufre	http://alimentosparacurar.com/n/64/propiedades-del-ajo.html
2 l de caldo de pollo	Precocinados-pre-elaborados
Aceite de oliva virgen extra	Aceite de oliva y girasol	Vitaminas K, E	http://alimentos.org.es/aceite-oliva
1cc Pimentón dulce	Especias	Vitaminas K, B6, B5	http://alimentos.org.es/pimenton
1 cc Pimienta negra	Especias	Magnesio, potasio, fibra, calcio, hierro	http://alimentos.org.es/pimienta-negra
1 cc Jengibre molido	Especias	En su mayor parte: hidratos de carbono ricos en fibra. Algo de proteína Muy pocos ácidos grasos Algunos minerales (calcio, magnesio, fósforo o hierro Vitaminas (A, C, B1,B2,B6 y E)	http://www.vidanaturalia.com/propiedades-y-beneficios-del-jengibre/
1 cc cúrcuma	Especias	Calcio, fósforo, hierro Vitaminas: A,C,E Retinol, riboflavina y ácido ascórbico	http://www.remediocaseronatural.com/beneficios-nutrientes-y-propiedades-de-la-curcuma/
2 yogures griegos	Lácteos	Proteinas, calcio, vitaminas B,D,A y grasa	http://rpp.pe/lima/actualidad/el-yogurt-saludable-nutritivo-rico-en-vitaminas-y-proteinas-noticia-596498
Cilantro	Especias	Vitamina C, betacarotenos, calcio, fósforo, hierro, potasio y selenio	http://www.vitonica.com/minerales/el-cilantro-una-hierba-con-alta-densidad-nutritiva Enlace a slideshare